威尼斯注册自动送37-38238威尼斯欢迎你

欢迎进入广东赞誉防霉科技有限企业 !

专注防霉粉、除霉剂产品研发生产厂家

广泛服务于竹木、涂料、建材厂家

霉博士

防霉方案咨询热线:

136-8660-5927

0769-85889664

防霉 除霉

防霉除霉产品咨询:

136-8660-5927
0769-85889664
联系霉博士

广东赞誉防霉科技有限企业

联系部门:雷青松 业务部

联系电话:13686605927
0769-85889664

Q Q号码:18911789

电子邮箱:YW@zamyu.com

企业地址:广东东莞厚街康乐南路厚达科技园

马上咨询 在线留言

加热灭菌与化学药剂的协同效果!

发布时间:2021-05-04 点击次数:67

  在加热处理时,通过添加防霉剂、抗菌物质、磷酸盐等化学药剂,能增大微生物的热死灭速度,延长食品和物品的保藏时间,缓和加热处理的条件,防止因加热引起的食品和物品质量下降。

 

防霉剂


  从试验得知,在化学药剂的共存下加热时,多数D值降低率达50%以上。微生物的耐热性因环境的PH降低或提高而减小。这种情况下,添加有机酸对微生物的耐热性也有很大的影响。

 

  现在允许使用的食品防腐剂基本上是有机酸,这些物质在常温下能抑制微生物的增殖,也必然影响加热灭菌的效果。虽然不能希望这些有机酸对细菌芽孢有明显的加热协同效果,但是对鼠伤寒沙门氏菌、酵母、霉菌等微生物有协同效果。

 

  用加热可沙灭污染蛋黄的鼠伤寒沙门氏菌,但添加10%NaCl、10%蔗糖则有明显的保护作用,如果添加醋酸,把PH调节至4.6,则D值明显降低。降低PH,添加醋酸与加热处理的协同效果十分明显。


霉博士 霉博士
广东赞誉防霉科技有限企业
联系部门:冯先生
联系电话:0769-85889664 / 136-8660-5927
Q Q号码:18911789
电子邮箱:YW@zamyu.com
企业地址:广东东莞厚街康乐南路厚达科技园
备案号: 威尼斯注册自动送37-38238威尼斯欢迎你 技术支撑: 京马网   傲马系统
38238威尼斯欢迎你-My title

威尼斯注册自动送37-38238威尼斯欢迎你

page contents

威尼斯注册自动送37|38238威尼斯欢迎你

XML 地图 | Sitemap 地图

威尼斯注册自动送37|38238威尼斯欢迎你

XML 地图 | Sitemap 地图